全国煤炭交易会发布煤炭购销合同示范文本

　　2. 贵腐菌侵染（Botrytis） 图片来源：Dr Loosen 许多高级甜葡萄酒，如波尔多（Bordeaux）的苏玳（Sauternes）、匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德国的逐粒精选葡萄干葡萄酒（Trockenbeerenauslese）就是采用贵腐菌侵染的方法酿造而成的。

4. 在酒杯中放入1块黄桃冰块，将摇酒器中调制好的酒液倒入杯中。摘要： 夏日里是否常觉得困倦乏力？何不来一杯黄桃威士忌唤醒味蕾，补充能量？ ABSTRACT： Do you think it is easy to feel tired in the hot summer? Then a cocktail with Bourbon and peach may be a good choice to help you regain the energy. 相较于世界上其他地区的威士忌，产自美国肯塔基州（Kentucky）波本镇（Bourbon County）的波本威士忌的口感更加甜润丰满。

此款黄桃波本威士忌中酸爽的柠檬汁恰到好处地中和了新鲜菠萝汁和黄桃带来的甜美感，而最后少许黑胡椒的点缀则可以唤醒波本原有的胡椒风味，对于在夏末里想要放松自我，获取能量的人们来说，此配方实乃必备神器。5. 加入菠萝汁和压碎的新鲜黑胡椒。原材料： 1. 1.5盎司波本威士忌 2. 1盎司菠萝汁 3. 1盎司柠檬汁 4. 1颗黄桃，切成8片 5. 些许黑胡椒粉点缀 步骤： 1. 将黄桃片放在制冰模具的格子中，加满水后放入冰箱冷冻成黄桃冰块。3. 加入波本威士忌、柠檬汁和冰块，晃动摇酒器使其更好地融合此款黄桃波本威士忌中酸爽的柠檬汁恰到好处地中和了新鲜菠萝汁和黄桃带来的甜美感，而最后少许黑胡椒的点缀则可以唤醒波本原有的胡椒风味，对于在夏末里想要放松自我，获取能量的人们来说，此配方实乃必备神器。

5. 加入菠萝汁和压碎的新鲜黑胡椒。2. 在摇酒器底部放入2片新鲜黄桃。当地时间上周三，一场特大冰雹袭击了法国南部的埃罗省（Herault），其中最为严重的地区为其境内的圣卢山（Pic Saint-Loup），这是法国南部朗格多克（Languedoc）地区内的一个IGP葡萄酒产区。

根据当地媒体报道：本次冰雹持续时间约为30分钟，受灾面积高达1,000公顷。2016年，除了朗格多克，勃艮第（Burgundy）、波尔多（Bordeaux）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）和西南产区（South West France）等多个著名产区先后遭遇了霜冻、冰雹等极端气候灾害，多个地方的葡萄园减产严重。当地的农业商会（Chamber of Agriculture）工作人员正在衡量本次冰雹带来的损失。根据估计，葡萄园减产将达到50%以上，这些葡萄果实被冰雹完全砸毁，无法再用于酿酒。

商会主席杰罗姆戴斯皮（Jerome Despey）告诉当地媒体：这次冰雹的颗粒大小几乎跟鸡蛋一样，一些葡萄园内的所有果实被完全摧毁，这对当地的葡萄种植户来说是一个不小的打击，许多酒庄可能会面临资金链断裂的问题。今天早上在与92岁的老酿酒师的聊天中得知，他印象中也没有见过如此严重的冰雹灾害。

摘要： 丰收前夕，冰雹再为法国葡萄园添乱。对于损失产量而又未投保的酒庄来说，资金链可能是一个严重的问题。几日前，一场出人意料的冰雹又为已经千疮百孔的葡萄园添上一道伤口。ABSTRACT： Extreme climate causes chaos to the French vineyard. A brutal hailstorm struck Languedoc wine region, which leads to 50% reduction of grapes. 今年法国的极端天气给国内的葡萄酒产业带来了不小的打击。

2016年法国葡萄酒产量下降，可能会导致供求关系发生变化，使葡萄酒价格上升。图片来源：Languedoc Wines 圣卢山产区内的洛雷村（Lauret Village）的一位酿酒师法布里斯博玛尔香（Fabrice Bonmarchand）告诉法国当地媒体：我在这里从事酿酒师一职已有5年，从未见过如此可怕的冰雹图片来源：Languedoc Wines 圣卢山产区内的洛雷村（Lauret Village）的一位酿酒师法布里斯博玛尔香（Fabrice Bonmarchand）告诉法国当地媒体：我在这里从事酿酒师一职已有5年，从未见过如此可怕的冰雹。2016年法国葡萄酒产量下降，可能会导致供求关系发生变化，使葡萄酒价格上升。

今天早上在与92岁的老酿酒师的聊天中得知，他印象中也没有见过如此严重的冰雹灾害。几日前，一场特大冰雹袭击了法国南部的朗格多克地区，造成当地部分地区的葡萄园减产50%。

对于损失产量而又未投保的酒庄来说，资金链可能是一个严重的问题。当地时间上周三，一场特大冰雹袭击了法国南部的埃罗省（Herault），其中最为严重的地区为其境内的圣卢山（Pic Saint-Loup），这是法国南部朗格多克（Languedoc）地区内的一个IGP葡萄酒产区。

当地的农业商会（Chamber of Agriculture）工作人员正在衡量本次冰雹带来的损失。当地媒体用心碎一词来形容种植户此时的心情，因为距离葡萄的丰收期已经不到一周了。尽管在这种特殊时期，政府会允许酒庄从其他地区收购葡萄用于酿酒，但这要求酒庄要有充足的流动资金。摘要： 丰收前夕，冰雹再为法国葡萄园添乱。几日前，一场出人意料的冰雹又为已经千疮百孔的葡萄园添上一道伤口。根据估计，葡萄园减产将达到50%以上，这些葡萄果实被冰雹完全砸毁，无法再用于酿酒。

2016年，除了朗格多克，勃艮第（Burgundy）、波尔多（Bordeaux）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）和西南产区（South West France）等多个著名产区先后遭遇了霜冻、冰雹等极端气候灾害，多个地方的葡萄园减产严重。根据当地媒体报道：本次冰雹持续时间约为30分钟，受灾面积高达1,000公顷。

ABSTRACT： Extreme climate causes chaos to the French vineyard. A brutal hailstorm struck Languedoc wine region, which leads to 50% reduction of grapes. 今年法国的极端天气给国内的葡萄酒产业带来了不小的打击。商会主席杰罗姆戴斯皮（Jerome Despey）告诉当地媒体：这次冰雹的颗粒大小几乎跟鸡蛋一样，一些葡萄园内的所有果实被完全摧毁，这对当地的葡萄种植户来说是一个不小的打击，许多酒庄可能会面临资金链断裂的问题

但是，你知道吗，苏玳区可不仅仅只有甜酒哦。根据法国法律规定，如果葡萄采摘时果汁中的含糖量未达到221克/升，但达到了162克/升，便可以用来酿制干白葡萄酒。

能够被用以酿造甜酒的法定葡萄品种为长相思（Sauvignon Blanc），赛美蓉（Semillon）和密斯卡岱（Muscadelle）。这就是大名鼎鼎的苏玳（Sauternes）甜酒，入口后仿佛置身天堂。那么，到底怎么样的葡萄才能作为酿制贵腐酒的原料呢？这与葡萄的含糖量有关。而苏玳的珍贵之处，便是奇特的贵腐菌侵染。

苏玳区正是世界上三大贵腐酒产区之一，属于法国的法定产区，产自此处的甜酒会被标为Sauternes AC。这样周而复始，葡萄中的甜度变得浓缩，便具备了酿造贵腐甜酒的条件。

图片来源：Chateau Suduiraut 总体来讲，浓缩葡萄糖分有三种方法，一是使葡萄脱水，二是利用贵腐菌（Noble Rot）浸染，还要一种是冰冻葡萄。而如前文提到的，就算是苏玳，也无法保证每年都满足完美的贵腐菌侵染条件，更何况贵腐菌很难均匀地感染所有的葡萄。

这里的加龙河（Gronne）和锡龙河（Ciron）构成了独特的微气候。之所以说珍贵，是因为贵腐菌侵染健康成熟葡萄时所需的条件十分苛刻。

究其原因，我们得从苏玳区为何可以生产出甜酒说起。而同时满足这三个条件的葡萄种植区很少，而能够酿造贵腐葡萄酒的产区也无法保证每年都可以满足以上条件。苏玳甜酒是产自法国苏玳产区的一款甜型白葡萄酒，一直以其优越的品质成为葡萄酒收藏家们的不二之选。而苏玳凭借独特的风土成为了贵腐菌侵染的乐园。

经过发酵之后，苏玳甜酒的平均残余糖分仍有80至120克/升，所以，能够被标为Sauternes AC的甜酒，其残余糖分都相当高。首先，葡萄需要一个完全没有问题的成熟期，以保证葡萄的完全成熟和健康。

每年，在葡萄成熟的初秋时节，凉爽的锡龙河水汇入暖和的加龙河中，冷热的对流促使薄雾在河流上空聚集，形成了潮湿的气候，为贵腐菌的滋生和传播提供温床。事实上，苏玳产区的甜酒占据了整个法国甜酒产量的一半，足以瞥见苏玳的实力。

此外，葡萄还需要温暖而干燥的下午来加速葡萄果实中水分的蒸发。由于Sauterness AC受原产地保护，代表的是贵腐甜酒，所以苏玳区酿制的干白葡萄酒不可以再使用Sauterners标识，于是这类酒被划分到波尔多白葡萄酒（Bordeaux Blanc）中。